友清哲のビールの怪人【16】／ビールと人を作る！【ブルワーを育てるブルワー】
――すべてのビール党に捧ぐ、読むほどに酩酊する個性豊かな紳士録。
黎明期からクラフトビールに携わってきた横須賀貞夫さん。栃木マイクロブルワリーのほか、宇都宮市内でブルーパブ「BLUE MAGIC」の経営も手がけている。
各地のブルワーを訪ねてまわる際、「どちらで修業されたんですか？」というのがお決まりの質問のひとつになっている。そこで高い確率で名が挙がるのが、今回ご紹介する栃木マイクロブルワリーである。
宇都宮市内の同ブルワリーでは、自社のビールを造って売るかたわら、新規開業を目指す人の研修を積極的に受け入れており、ここ5年間で30人以上のブルワーが巣立っている。
「研修希望の方には、原料の仕入れから最後の出荷までの全工程をここでレクチャーしています。宇都宮に仮住まいして短期集中で通う人もいれば、数カ月かけて来られる時だけ来る人もいます。修了期間も特に決めていないので、それぞれの都合に合わせて、納得のいくまでビール造りのノウハウを学んでもらえれば」
そう語るのは、栃木マイクロブルワリーの代表・横須賀貞夫さんだ。国産クラフトビールの黎明期からブルワーとして活躍してきた横須賀さんは、今やレジェンド的存在。いわばブルワーを育てるブルワーとして名高いが、こうして後進の育成に熱心なのは、あくまで「自分自身のため」だという。
「ブルワー育成を通して業界の裾野を広げることは、クラフトビール市場全体の活性化につながります。それは結局、僕自身がこの世界で生きていくために必要なことですからね」
そんな横須賀さんがブルワーを目指したのは、今から20年以上も前のこと。前職はCDショップの経営者だったという。
ログインして続きを読む
続きを読みたい方は...
無料記事
Recommended by logly
人気記事ランキング
新しいニッポンのタブー
- 暴力団だけじゃない【反社】の定義
- 【山口組分裂】報道の最前線
- 【嵐】休止後の芸能界にタブーはあるか？
- 本当の【氷川きよし】論
- 【社会学者】きーちゃんを苦しめる疑惑フォーマット
- 【湯山玲子】ミサンドリー時代に合った戦略
- 【音楽学者】芸能の性別越境を回復する存在に
- 【丸屋九兵衛】ヒップホップときよしの交差点
- 【ANARCHY】初期衝動を落とし込んだ映画
- 【SEEDA】ラッパーの禁忌な生き様を描く
- 世界の過激な【保守派リーダー】
- 【元芸人】が政治の世界に進出するワケ
- 【アナ雪】ステマ問題ほんとの戦犯
- 時代を先取りする【新・麻薬王】の肖像
- 【医療観察法】の知られざる実態
川瀬もえ、エロくてキュートで清らかに。
- 小悪魔【川瀬もえ】が脱ぐ
NEWS SOURCE
- 【陰の官房長官】にスキャンダル炸裂
- オワコン認定【オリコン】が逝く日
- 日本に導入される【中国監視テック】
インタビュー
- 【伊藤友希】「美少女図鑑」王者の憂鬱
- 【笠松将】新人俳優がヒップホップ映画に挑む
- 【JASMINE】辛酸をなめた実力派ディーバ
連載
- 表紙／華村あすか「イオンで十分なんです」
- 【桜田茉央】ミスマガ受賞者の箱入り娘
- 【AV界】期待の新人セクシー下着
- 【鈴木ふみ奈】タレントと企業のカンケイ
- 【増田と鷲見】のラブゲーム
- 【AI】がインターネットを根底から揺さぶる
- 【五所純子】「ドラッグ・フェミニズム」
- 【萱野稔人】"殴り合い"はなぜ人間的なのか
- 機構影響を受けぬ【雪まつり】
- 【丸屋九兵衛】キアヌ・リーブスを語る
- 【町山智浩】「リチャード・ジュエル」FBIとマスコミの欺瞞
- 【薬物事件】をめぐる刑罰と報道の問題点
- 小原真史の「写真時評」
- 笹 公人「念力事報」／ゴーンの大脱出
- おたけ・デニス上野・アントニーの「アダルトグッズ博物館」
- 稲田豊史／「アナと雪の女王」にモヤる理由
- 辛酸なめ子の「佳子様偏愛採取録」
- 大手ビールメーカー出身者が【ブルーパブ】を開業
- 更科修一郎／幽霊、闘争で情念を語る少年マンガ。
- 『花くまゆうさくの「カストリ漫報」』