第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
日本の福祉の歴史は救世軍の“社会鍋”に詰まっている！
―― クリスマスシーズンの風物詩となっている、救世軍の社会鍋の募金活動を見たことがある者もいるだろう。ターミナル駅の百貨店の前など人通りのある目立つ繁華街で軍服を身に纏い、3本の支柱で支えられた鉄製の鍋を据...
2021.01.13
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第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
エバラ食品にも直撃取材！ いつの間にか日本の定番鍋になった“キムチ鍋”のヒミツ
―― 寄せ鍋や水炊き、ちり鍋、もつ鍋、ちゃんこ鍋、郷土色の強い石狩鍋やきりたんぽ鍋、芋煮など、日本には多種多様な鍋料理が存在する。そんな中、比較的新しい、しかも外来の鍋料理でありながら、いつの間にか定番とな...
2021.01.06
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
大阪・関東煮のルーツは中国？ 「鍋白書」を毎年発表の紀文食品に聞く“おでん”の知られざる真実
―― 鍋料理の中でも身近な存在である「おでん」。はんぺんやつみれなどを製造・販売している紀文食品（東京・中央区）では、鍋のPRを目的におでんや鍋の情報をまとめた報道用資料「紀文・鍋白書」を1994年から毎年...
2021.01.05
第1特集
サイゾーPremium 特別企画「今こそ“鍋”を考える」
鍋の脇役を主役に見立てる“裏マロニー鍋”を作る！ DJみそしるとMCごはんインダハウス
―― クセになる食感でヘルシー、かつお手頃価格ということも相まって、今や鍋料理の素晴らしきバイプレイヤーとして君臨する「マロニー」。でも、そんなマロニーにあえて“主役”に躍り出てもらおうと画策したのが今回の...
2020.12.26
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