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第1特集
美人料理研究家・鈴木あすなの<裏>メニュー【3】

世界の食文化を家でお安く簡単に「タイのガパオライス」

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――今回は「食」特集ということで、小誌連載「今夜、何食べる?」にて毎月レシピを紹介してくれているモデル兼管理栄養士の鈴木あすなさんが、特別メニューを考案! 1~3章までそれぞれのテーマに合わせ、いつもの連載よりも少し本格的な3品で、本特集をより美味しく楽しんでいただければ幸いです。

レシピ

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[材料](1人分)
鶏ひき肉……100グラム
ご飯……茶碗1杯
バジル……5枚
パプリカ(赤)4分の1個
ピーマン……1個
玉ネギ……2分の1個
にんにくチューブ2センチ
生姜チューブ……2センチ
★酒……大さじ1
★中華だしの素……小さじ2分の1
★ナンプラー……小さじ1
★オイスターソース……大さじ2分の1
★砂糖……小さじ2分の1
★醤油……小さじ2分の1
★鷹の爪……2分の1本
卵……1個
油……大さじ1


~あすなの栄養学ミニ講座~
「バジルの香りには、リラックス効果や集中力を高める効果があります。パプリカには強い抗酸化作用があり、老化防止に◎です♪」 

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