［近況］定期的におかんが上京して、料理を作ってくれます。テールスープ、シャケ、ひじき、ササミ……あいかわらず量が多いわ！

　"秋"の到来とともに、豪快に食欲は高まるばかり！　格闘家の秋山です。今回は、肉の切り方と一人前の肉量について話してみたいと思います。

　焼肉店に行くと、手頃な大きさに切り分けられた肉を一枚ずつ焼きますよね。部位にもよりますが、生肉だと焼き時間は長くて2分程度といったところでしょうか。この"2分間"の時間がとても大切な気がします。