友清哲のビールの怪人【13】／【ホヤの研究】から一転、ビール醸造の世界へ！
――すべてのビール党に捧ぐ、読むほどに酩酊する個性豊かな紳士録。
理系らしい理知的なトークでビール愛を語ってくれた木水朋也さん（31歳）。「人手不足が悩みのタネ」という多忙ぶりも、ファンに認められているからこそだ。
ブルワーには、意外な前職を持つ人が少なくない。当連載でもこれまで、アメリカ空軍、和食の料理人、ミュージシャンと、多彩なキャリアを持つ怪人たちにご登場いただいてきた。新宿「Vector Beer Factory」の木水朋也さんもまた、学生時代をホヤの研究に捧げながら、現在はブルワーとして辣腕を振るう変わり種だ。まずは、なぜホヤに興味を持ったのか、広島大学理学部在籍時代を振り返ってもらおう。
「実はたいした目的意識はなくて、仲のいい先輩がいた研究室を選んだだけなんですよ。でもこれが意外と面白くて、具体的にはホヤがどのようにしてバナジウムを高濃度で濃縮しているのかを研究していました」
ホヤにはバナジウムという金属が高濃度で含まれる。しかし、なぜホヤだけがバナジウムを濃縮するのか、それがどのような仕組みで行われているのかは、一切わかっていないのだという。
でも、この研究は一体、なんの役に立つのだろうか？
「バナジウム自体はさして有用な金属ではないですが、その仕組みを解明できれば、海水のイオンからレアメタルを回収できるようになるかもしれません。……というのが表向きの目的で、本音としては単に気になるから研究していたにすぎません（笑）」
ログインして続きを読む
続きを読みたい方は...
無料記事
Recommended by logly
人気記事ランキング
中韓エンタメ(禁)大全
- ブルース・リーからBTSまで【中韓エンタメ受容史】
- 【中国ヒップホップ】の潜在能力
- 【K-POP製作陣】が語る日本の課題
- 【BTS】が成功して少女時代がコケた理由
- 芸能界革命【中国アイドル】ブーム
- 乃木坂より良い!?【Cアイドル】6選
- 国家も支援する中国の【食動画】とは？
- この【食動画】が見たい！セレクション
- 【中国ファッション界】急成長とリスク
- 【中国アート】市場の成熟度
- 【菊地成孔】フロイディズムが息づく物語
- 【笛木優子】韓国で女優を志すきっかけ
- 【韓流ぴあ編集長】恥部も暗部も映像化する底力
- 【片山慎三】今の韓国映画の原型!?60年前のサスペンス
- 【キム・ソンフン】隠蔽された民主化の歴史を追う
- 社会問題化する【韓国ネット民】の闇
- 今も根強い韓国国内の【地域差別】
- Jリーグも完敗の【中国サッカー】
- 【朝鮮族】をつなぐサッカー文化
- 【カンフー映画】の盛衰と進化の旅
- 極東【バイオレンス】映画祭
- 急速に広がる【中国SF】の世界
- 【中国映画】1兆円市場・真の良作
- 【2.5次元ミュージカル】13億人が熱視線
韓国人気モデル「ジェナ」日本初セクシー
- 【ジェナ】韓国の美モデル参上
インタビュー
- 【井桁弘恵】令和初の仮面ライダー美少女
- 【ゴジゲン】ずっと終わらない永遠の放課後
- 【FNCY】ヒップホップのニュー・クラシック
連載
- 【小倉優香】韓国の友達が多いんです。
- 【日向カリーナ】ブラジル系モデルの古風な一面
- 愛しさと、切なさと、【熊田曜子と】
- スマホとSNS以降の【ネットの未来】
- 【安藤寿康】人間は"教育"によって生かされている（前）
- 高須基仁／【反社】との交際くらいで騒ぐな！
- 己の殻を破る【ギャル】が祭に集う
- 中国【ファッションアプリ】の裏事情
- 【Lil Nas X】栄光と挫折と突然の告白
- 町山智浩／【トム・オブ・フィンランド】ゲイ・カルチャーの革命家
- 医師と大手メディアと【製薬会社】の利益相反
- 小原真史の「写真時評」
- 五所純子「ドラッグ・フェミニズム」
- 笹 公人「念力事報」／闇営業物語
- おたけ・デニス上野・アントニーの「アダルトグッズ博物館」
- 稲田豊史／『ホットギミック』"鈍い女"がモテる理由
- LAのDJが懐古する【90年代のクラブシーン】
- 辛酸なめ子の「佳子様偏愛採取録」
- 【都市計画】のスペシャリストがビールで街を盛り上げる！
- 幽霊、殺されても咎人となるニート。
- 『花くまゆうさくの「カストリ漫報」』