新参者は肉の質で勝負？　一番うまい肉丼ぶりは『吉野家』か『伝説のすた丼』か？

──「丼ぶりはうまくてなんぼ！」という読者諸氏のために、自らステーキハウスも経営する元プロレスラー、ミスター・デンジャーこと松永光弘氏に食べ比べてもらいつつ、原材料について、各お客様センターに問い合わせてみた。

脂ものってやわらかさも◎

■元祖・牛丼の帝王は健在か？
吉野家
牛丼並盛（380円）
カロリー
1円当たり1.8kcal
380円／674kcal
運営：吉野家／創業：1899年／店舗数：1189店／メニュー例：焼味豚丼並盛（380円）、こく旨カレー並盛（330円）

［肉質］★★★☆☆ 　
肉の質は高い。さすがに牛丼の代名詞として長らく君臨したチェーンだ。脂がのっているし、食感もやわらかく絶妙だ。他チェーンと100円の価格差があるものの、いつも安定した味を出せる地力は高く評価したい。

［お客様センターの回答］
牛肉：アメリカ産が99％。1％がカナダ産。「中国産では？」と聞くと「根も葉もない噂」と頑強に否定／部位：ショートプレート（バラ肉）／飼育法：非公表／米：北海道米に秋田米をブレンド。