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豊かな"食文化"それは日本の宝

平安時代から続く四條流庖丁式"食"の秘技を激写!

――  11月5日、東京・虎ノ門で、調理技能士協会の優秀な調理師に対する表彰式が執り行われ、それと併せて、1000年続く秘技・四條流庖丁式が、厳かに披露された。この日の出席者の中には、日本料理会の巨匠・神田...

平安時代から続く四條流庖丁式
サイゾープレミア

2017年3月号

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