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第1特集
牛丼御三家の真の王者を探せ!【3】

店員20人で50人の客をさばけ! カネは嘘をつかない「全国売上No.1店」対決

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 売上高や店舗数で4位以下を大きく引き離す牛丼御三家。いうまでもなくその地位は、各チェーン内の激しい売り上げ競争によって築かれたもの。各チェーンのNo.1店舗には、売り上げをアップさせるための各社のノウハウが凝縮されているはずだ。高レベルで拮抗するNo.1同士の対戦。頭ひとつ抜け出したのは、この上ない立地条件と巨大な店舗をフル活用した吉野家・有楽町店! 味とサービスでは決着がつかず、「ハコ」の場所と大きさが勝敗を分けた格好だ。

車の出入りが勝負を決める

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エントリーNo.1
すき家・下永谷店(神奈川県横浜市)
37号室蘭中島店と並ぶ、すき家の売り上げNo.1店。交通量の非常に多い17号環状2号線沿いの大型店舗で、駐車場16台完備。交差点の角地で、車の出入りがしやすいのも高ポイント。

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