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行列ラーメン店、人気のカラクリ【7】
とかち麺工房に限らず、日清や明星、エースコッ
クなど、大手食品メーカーが鎬を削って有名店と
の契約に力を入れている。
コンビニやスーパーでは、今や定番となった「有名店とのコラボ」麺がズラッと棚に並んでいる。現在、9割がた味を再現できるというカップ麺製造の裏側は、はたしてどうなっているのだろうか？ 業界の動向と共に探った。
有名店の名が全国に知れ渡る際には、店の冠をつけたカップ麺の存在も大きい。前出の木村氏は「カップ麺の発売は経営にプラス。"カップ麺を出している"ということが、ブランドの信用に結びつく」という。
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